菠萝，其所含养分丰厚，富含多种维生素等人体所需养分元素。菠萝也是喜欢的生果之一。这些天新鲜的菠萝逐步上市，常常能够正常的看到摆摊卖菠萝的小贩，所以不买上几个吃那是多对不住自己的胃呢。
下面就来用菠萝制造甘旨的小蛋糕吧，这小蛋糕制造有点不一样哦，而是一菠萝打底，蛋糕为面。最终翻转过来就成了菠萝在最上面啦，滋味酸酸甜甜的，可好吃啦。
预备需求的食材，焦糖菠萝：菠萝150克、细砂糖60克、热水20克、黄油5克。蛋糕体：鸡蛋液150克、低筋粉100克、细砂糖90克、黄油26克、牛奶40克、水怡6克。
过程一：预备一个6寸加高的活底圆模，放入硅油纸，模具内壁能够刷一层黄油，让硅油纸服帖在模具上。
过程二：菠萝切成2-3毫米的片状。奶锅里放入细砂糖和1勺清水，开中小火煮至细砂糖彻底消融，且逐步变成深棕色。
过程三：倒入提早预备好的热水，用刮刀快速拌和均匀。此刻会有时刻短的飞溅现象，注意安全，不要被烫坏。
过程四：参加菠萝片和黄油，当黄油彻底消融，与焦糖混合均匀后，关火。翻动菠萝片，双面尽可能均匀的蘸上焦糖液。
过程五：焦糖菠萝倒入模具，放在一旁备用，接下来做蛋糕体。黄油和牛奶隔热水消融，混合均匀，保温备用。
过程六：鸡蛋液、细砂糖、水怡悉数倒入打蛋盆中，然后将打蛋盆放置在70度左右的热水上回温，当蛋液抵达40度时，打蛋盆从热水里取出。
过程七：用电动打蛋器，开中高速，一边画圈一边搅打蛋液，提起打蛋头，拉出的蛋糊能坚持形状，5秒内不消失。转低速，持续搅打3分钟，收拾蛋糊里的气泡。
过程八：然后筛入低筋面粉，用刮刀紧贴盆壁，手腕翻转，把资料带回盆中，动作要轻柔且快速，让面糊与蛋糊混合均匀，看不到干粉即可。舀一勺面糊放入之前保温的牛奶黄油碗里，混合均匀。
过程九：持续翻拌，混组成细腻、轻盈仍旧疏松的面糊。面糊倒入模具里，磕几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱，上下火160度，基层烘烤35分钟左右。
最终将其晾凉就差不多啦，酸酸甜甜的菠萝小蛋糕，吃着不会让你懊悔哦。
预备需求的食材：面粉300克、盐3克、温水180克、油50克。菠萝、白糖、淀粉水。面粉150克、油70克。
过程一：将面粉、盐、温水、油混合，搅成絮状，再揉成润滑的面团。盖好醒面一小时左右，醒的时刻越长，面的柔软度越好。
过程二：醒面的时分做菠萝馅，一个大菠萝切块，用淡盐水泡十分钟，冲刷洁净切小粒，越小越好。切完倒入锅中，中小火慢熬，刚开始会有很多汁，熬一瞬间就会逐步蒸腾的。期间加适量白糖，感觉甜度够了就行。
过程三：1勺淀粉，加小半碗清水，搅匀。菠萝丁熬到汁水渐少时倒入淀粉水，拌和均匀就能够关火了。菠萝馅就做好啦。
过程四：醒好的面团，不必再揉了，搓成长条，切分红大小差不多的面剂子。面和油混合，揉匀成油酥面团，然后也分红等量的小剂子。
过程五：面剂子取一个按扁，包住一块小油酥，一点一点合拢，再把收口朝下，按扁。用擀面杖擀开，先上下半数，再左右半数。然后按扁擀开，再重复一遍。
过程六：其他的面剂子也相同的过程做好，然后取一份擀薄成饼状，最好擀的边际稍薄一点。放入适量的菠萝馅。
过程七：然后将其包好，收口朝下，悄悄按压成饼。平底锅或电饼铛，刷少量油，放入饼坯小火，烙至双面都金黄。
这样甘旨的菠萝酥饼就制造好啦，最终烙饼的时分不需求烙多久，由于菠萝自身便是熟的，所以将面皮烙好就差不多啦。
