这是珊珊三丫头爱日子、爱拍摄、爱游览、爱美食的停步点。
肠粉，在广州人的心中，大约相当于武汉的热干面、上海的小笼包、兰州的拉面、山西的刀削面、重庆小面……清晨的广州，无论是高档的酒楼茶室，仍是路旁边小食店，都可吃到。但是，咱们现在城市里能吃的肠粉，大多是“快餐”式的，为什么呢？肠粉不再磨浆，而是用大米粉及其他配料调成浆；由于城市里没有柴火炉灶就用煤气上快速蒸制……快节奏的城市日子造出“快餐式”的肠粉，尽管也有一些档口也能做出不错的口味，但总让人感觉缺了点什么。
记住小时分吃的肠粉：先提早一个晚上把大米用水泡软，清晨时再用石磨把“泡软的大米”磨成米浆，然后架起柴火，把米浆放在竹窝上蒸制，等肠粉出窝后，淋上花生油和原味酱油，哪个好滋味啊，让人时时刻刻都在牵挂。仅仅，现在要在城市里，吃到这种肠粉真的太难太难了。
有一天，和一位朋友聊起肠粉，意外得知在离广州市区大约25公里的白云区米岗村内，仍然能吃到咱们小时分滋味的肠粉。朋友说这是他吃过“最原始风味”的肠粉！完全是原始办法制造，城市里吃不到，所以每隔一段时间，他会专门驱车到这个城外的村庄吃肠粉。除了他之外，许多人都会开车过去吃。
作为吃货的珊珊三丫头又怎样可能错失这个引荐呢？一个周末的清晨，来到了广州白云区的米岗村寻食。米岗村是一个是有七百多年前史的古村落，在宋朝就开端建村，一同也是一个美丽村庄，整个村子被流溪河盘绕。依着朋友的点拨，很快就找到了吃肠粉的当地。
珊珊三丫头来届时比较的早，大约是清晨的七点多，现已见到有几辆小车停在肠粉店前了。肠粉店内现已开店，人还不算多，但现已有人正在吃肠粉。
进入肠粉店，有一种了解的感觉扑面而来，小时分的乡村的小食店便是这样的：面积不大，两间乡村的平房连着，一间是店面，另一间是厨房。店面内摆了几张简略的木桌子和木凳子；门口摆放了一大煲凉茶，客人能够免费自取。室内有吊扇，不过现在气候还不需求开电扇；还能看到墙上贴了一张旧餐单，这餐单也不知何时粘贴的，非常寒酸了，可能是价格一向没有调整了，也可能是来吃肠粉的都是熟客，底子不需求这个餐单。
下单点餐后，珊珊三丫头便把目光望向了厨房，厨房也是半敞开的，找一个接近厨房的方位，就能看到肠粉制造的整一个完好的进程。我也得以探求一下这儿的肠粉制造，是不是真的回归“最原始”的制造办法？为什么能得到朋友“最原始风味”肠粉的点评？
内见到厨房内有一台石磨正在把泡好的大米打成米浆，打好的米浆用一个大沙盘装着。一位上了年岁的阿姨娴熟的操作着整个蒸制肠粉的进程：米浆放入竹窝平铺，然后放在蒸笼蒸，蒸一会后就取出来，把肠粉卷起切段，淋上花生油和酱油，肠粉就做好了。
看了一会之后，珊珊三丫头猎奇有位爷爷会不间断的往外屋走，跟着爷爷的身影看过去，本来这儿有一个蒸肠粉的柴火炉灶，爷爷要不时往外面加柴，以坚持柴火烧旺。看到这儿，珊珊三丫头确认这是小时分吃到肠粉的制造办法，那一刻，等候值也提升了。
当一碟肠粉和一碗老火粥摆在珊珊三丫头眼前时，一股浓香花生油味扑面而来，小时分吃“肠粉”的感觉又回来了，肠粉表面晶莹剔透、米浆香浓、浓浓的花生油和美味的酱油一同，真如朋友所说是 “最原始风味”的肠粉！这样一份白肠粉的价格是3元，加肉是5元。
另值得一提的是，除了惯例的肠粉外，米岗村的这间肠粉店还做一种叫“胶仔”或“糕仔”的肠粉（音译，我问过当地人，他们也没有说出这个字是怎样写，仅仅说当地人都这么称号），这种叫“胶子”的肠粉，实际上的意思便是在肠粉上卷上虾米、沙葛、白萝卜、红萝卜、马蹄、花生、腊肉、香芹……等很多资料一同吃，重量很足，口感丰厚但又不会喧宾夺主，非常好味！这种叫“胶仔”肠粉价格是5元。
珊珊三丫头吃着吃着的时分，来吃肠粉的人也渐渐变得多，座位上也坐满了等候吃肠粉的人，有些还在小店外一边聊家常一边等候，那感觉，似乎回到了小时分的乡村，很亲热。今日，夸姣的一天的开端！也是唤醒春天的开端！
那么，你有来过广州游览吗？你来广州游览时有吃过“肠粉”吗？在你心中，肠粉应该是怎样的滋味？你吃过用磨米浆及柴火灶蒸制的肠粉吗？假如有机会来广州，你有没兴趣来米岗村试试这广州“最原始风味”肠粉？欢迎我们留言谈论哦！本文是版权著作，未经珊珊三丫头书面授权，禁止转移、转载、洗稿。如需转载，请与作者珊珊三丫头联络，谢谢。
