路边摊上的黄焖鸡，滋味鲜美，吃起来口感极佳，而且一份最少需求20元，仍是小份的，往往咱们还没有吃过瘾，就发现碗里面就现已洁净了，这样的状况，真的令人骑虎难下。
当然，厨师为了节省时刻，通常会事先把黄焖鸡做好，当顾客来的时分，他们会把现已做好的黄焖鸡加热一下，然后就能够直接上桌了，这样的操作，往往会影响黄焖鸡真实的滋味。
说到底，仍是咱们自己做的黄焖鸡才是最好吃的，那么今日薇姐就教我们做甘旨的黄焖鸡。
【食材】：
鸡肉、马铃薯、香菇、青椒、红椒、姜、生抽、鸡精、蚝油、盐、黄豆酱、小红辣椒、食用油、冰糖。
【做法】：
1、先把鸡肉剁成小块，在清水中洗洁净备用，把姜切成片，把马铃薯切块，把香菇切成较厚的片备用。
2、锅中加入水，鸡块直接放入锅中（排骨一定要冷水下锅），把姜片、八角放入锅中，然后再倒入适量的料酒，煮出有浮沫捞出，再用清水清洗一遍鸡块备用。
3、锅中倒入适量的食用油，等油温六成热把冰糖放入锅中，冰糖炒出焦糖色，把鸡块倒入锅中翻炒，等鸡块炒至焦糖色。
4、把马铃薯、香菇、姜片、小红辣椒放入锅中，中火翻炒，在把锅中倒入一勺生抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺盐（通过你自己的口味和炒多少来放这个调料），炒出香味。
5、把锅中倒入忘情水（也便是水哦！不必放太多水，水吞没鸡块就能够了），盖上锅盖，中火焖煮十五分钟（中心要不停地翻动哦），然后再放入青椒或红椒或许都放，放点小米椒也能够，放一勺鸡精翻炒一分钟。
6、香馥馥的黄焖鸡就做好了，太馋啦！你再也不必到外边吃了，在家做的简略又洁净又好吃。
薇姐有话说：
1、在做黄焖鸡的时分能选点柴鸡，吃了也比较有营养，使汤汁也更鲜美，口感也非常好，用鸡腿肉也能够，仅仅有些鸡腿肉在超市买的时分都是冷冻的，不是太新鲜。
2、在做的黄焖鸡的时分，你先蒸米饭再开端做黄焖鸡，这样黄焖鸡做好了，大米也做好了，这两个调配在一起吃是绝配，想起来就在嗓子里开端咽口水了。假如不想吃米饭也能够在锅中做点面条，然后倒入鸡块的汤汁中吃着也不错哦！
3、在炒的时分放入一定要放入香菇，香菇能够提味，吃着口感一级棒。
4、鸡块一定要冷水放入锅中，跟着水温渐渐升高骨头里的血水很简单就出来了。假如热水下锅，骨头里的血水不简单出来，会有腥味影响口感。
5、做黄焖鸡要选个头大的的老母鸡，由于肉多，通过高温，肉吃着口感会很烂，能添加不少的美好指数呢！
我是薇姐，一位酷爱美食的90后，梦想吃遍全世界的美食。到现在还没吃遍河南，喜爱做菜的小可爱们能够重视我哦！每天更新美食教程，欢迎点赞转发，假如在做菜方面有什么样的问题能够私信我，都会逐个回复。
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