现代快报讯（特派记者 侯天卉 于露 / 文 顾炜 顾闻 / 摄）跟着疫情得到操控，无疫情小区连续解封，武汉人过早的趣味又回来了。蔡林记作为武汉过早的老字号之一，3 月 23 日开端康复线上接单。现在，已有 30 多家门店相继复工，一天卖出 3 万多碗热干面。
三鲜豆皮、重油烧卖、桂花糊米酒 …… 当然，蔡林记最受欢迎的，仍是热干面。" 现在首要经过外卖渠道或现场扫码取餐，每家门店的日均单量在 700 到 1000 单。光是热干面这一种，均匀每家店能卖出 1000 碗左右。" 武汉蔡林记商贸有限公司履行总经理、蔡林记热干面省级代表性传承人王永中告知现代快报记者，武汉总共有 80 多家蔡林记门店，现在已有 30 多家连续复工。算下来，一天少说也要卖 3 万多碗热干面。
武汉市江岸区吉庆风俗街上的蔡林记是最早复工的几家门店之一，尽管还不能堂食，门口却也早早地排起了长龙。
碱水面，芝麻酱，再配上炸黄豆、榨菜丁和萝卜干，快速拌和后，卤水均匀地挂在每根劲道的面条上，一碗入胃，那股热乎劲，舒畅！
" 尽管在家也能够做，可是不一样。蔡林记已经有 100 天没吃到了吧。这口滋味，太想了！" 刘先生站在店门口，捧着刚出锅的热干面慨叹道，总算吃到这口面，心境还挺杂乱。" 悲欢离合咸，五味皆有吧。现在就期待着能够摘下口罩，彼此拥抱，自在吃面的那一天。"
（修改 张宇）
