酱油萝卜干
By 纪元杰米3511912325
配料：
萝卜干 200克、精盐 少量、鸡精 少量、生抽 少量、老抽酱油 少量、芝麻 少量
烹饪过程：
1.萝卜干寖泡5小时
2.去掉水分
3.参加少量盐鸡精
4.参加酱油耗油
5.增加老抽酱油，拌均匀即可。
6.装入容器中，盖上盖子，泡上一天即可开吃了。
烹饪小贴士：
1．看外形：应挑选个别巨细均匀，根形圆整者。2．看萝卜缨：应挑选带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在贮藏过程中，有时根头顶端发芽和成长，这便是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，因为肉质根中营养成分向苔部搬运，故萝卜营养含量下降，简单糠心，肉质变粗老，食味变劣。3．看表皮：白萝卜应挑选表皮润滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不只标明不新鲜，乃至有时可能是受冻的白萝卜（严峻受冻的萝卜，冻结后皮肉别离，极易辨认），基本上失去了食用价值
