说起烧饼，我最爱吃的便是麻酱烧饼，在离家不远有家烧饼铺子，他家的麻酱烧饼最受欢迎，排队是常有的现象。前段时刻刚复工，他家的烧饼铺门口就排起了长龙，憋了一个多月，想吃烧饼的人可真不少。我常常在他家买烧饼，若是可巧遇上没多少顾客就趁便买几个带回家，若是排队的顾客太多，我就回家自己做着吃。
麻酱烧饼是以面粉和芝麻酱制造而成，面粉为饼，芝麻酱为馅料。芝麻酱有很好的健脑成效，一同含铁量比菠菜多3倍，其钙含量仅次于虾皮，常常食用对骨骼和牙齿的发育都有好处。一同具有抗衰老、防癌抗癌、美容护肤等成效。
在家做麻酱烧饼并不杂乱，能够用烤箱，也能够用平底锅。许多家庭没有烤箱，但平底锅一定有。我今日共享的麻酱烧饼，用一口平底锅就搞定。每次用一斤面，咸香酥脆，出锅必光，学会再也不必买着吃。
麻酱烧饼
首要食材：面粉、芝麻酱
具体制造过程
1.面要提早发酵，我用了一斤面粉里，放入酵母和白糖。先拌和成面絮絮，接着揉成团，放一旁醒发至2倍大才能够。
2.醒发好的面团取出，轻柔排气，再松懈5分钟。
3.松懈面团的时分能调芝麻酱，芝麻酱里放少量香油懈开，一同撒少量盐或椒盐调味即可。
4.松懈好的面团擀生长方形，厚度为一元硬币，淋上芝麻酱，接着用刮刀或铲子将芝麻酱涂改均匀，最终把面皮卷起来。
5.卷的圈数越多，做出来的麻酱烧饼的层次就越多。
6.用手揪成多个面剂子。
7.把面剂子的两端捏紧收口，并立起来。
8.手掌悄悄按压成圆饼形状即可。
9.这些是做好的麻酱烧饼胚子，一点都不泄露。
10.在面饼外表刷上一层清水，蘸上白芝麻，再放入平底锅中。
11.小火慢煎，先将有白芝麻的一面朝上。
12.等底面金黄后，再翻面。烙饼时要不停地滚动面饼，使其受热均匀。
13.直到面饼胀大，两面呈金黄色即可。
我烙了5个带芝麻和5个不带芝麻的麻酱烧饼，层次分明，外脆里软，越吃越香。
酥到掉渣的烧饼，在家一口平底锅就搞定，出锅必光，学会可开店，赶忙保藏了！
小贴士：懈芝麻酱时，肯定不能够用水，放少量香油即可。烙饼时，一定要小火，大约6-7分钟时刻就可彻底熟透。
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