哈喽，各位亲们咱们好，我是风雨彩虹，一个爱下厨房，喜爱做美食的50后老太太。面包在家现已做了几回了，今日做一个不一样的面包。今日用全麦面做个吐司面包，全麦面也分几种，有刚扒掉一层皮的带点麸皮的那种，是比较粗糙的，全麦面有略微精密一点的全麦面，便是不带麸皮的那种。再那么精密一点，便是一般面粉，假如再精密一点便是中筋面粉，还有高筋面粉。我今日用的全麦粉是没有麸皮的那种，全麦面仍是带有粗纤维，能协助肠胃，促进消化。尤其是爱美的人士和瘦身的人群，还有糖尿病的人，多吃含粗膳食纤维的食物，瘦身降脂，下降血糖。所以我今日就用全麦面做个吐司面包和咱们伙儿一同来共享一下，我的制造方法和制造流程，请亲们仔细阅览，保你一次也能做成功。
制造资料：
全麦面300克、酵母3克、盐2克、黄油20克、鸡蛋2个、糖15克、牛奶200ml。
操作过程：
1、做面包首先是要发面，预备一个大碗，放入300克面粉、放入2克盐添加筋性，由于全麦面筋性很少。3克酵母、15克糖、一是添加口感，二是促进酵母发挥，再打入1个鸡蛋。
2、用200ml温牛奶和面，牛奶的温度用手试一试不棘手就能够。用牛奶和面做出的吐司面包淡淡的奶香味。用温牛奶先把酵母搅消融，这样酵母能发挥更好的作用。再持续和面搅至没有干面粉，成大絮状。预备黄油，我是买的小盒的，每盒10毫升，我用了2盒亲们家里没有黄油，能够用食用油替代。把黄油放在杯子里隔水消融，消融好的黄油放在面絮上。
3、把黄油充分地揉进面里。把面团揉润滑，盖上保鲜膜饧发至两倍大，大约需求一小时左右。
4、饧发好的面满是蜂窝状，用手一按不回弹，这样就能够了。把面移在面板上，按压扫除空气，折叠在按压，把空气排出洁净。收拾成长条，切成剂子，再把剂子团圆。用擀面杖擀成牛舌状，擀面还能擀出气泡，协助排气，然后从一头卷起，卷成个筒形，这样生坯就做好了。
5、烤盘用小刷子底部和边际均匀刷上油。把做好的生坯放在烤盘中，生坯不要挨得太紧，留一点空地。一会二次饧发生坯会变得疏松，把烤盘放在烤箱里二次饧发，使生坯变成两倍大，变得疏松，大约需求20分钟。这样烤出的吐司面包又疏松又柔软又拉丝。预备一个蛋黄，用刷子把蛋黄液打散，生坯已变成两倍大十分的疏松，把打散的蛋黄液均匀地刷在生坯上。
6、烤箱提早预热五分钟，预热的时刻长短要看电热管从红到暗，就达到了预热的温度。放入烤盘，上下电热管全开，放入中层，170°烤25分钟。
7、这烤的时刻长短依据自家烤箱的温度来决议，每一个品牌烤箱的温度都是不相同的。170°烤25分钟，仅仅我家烤箱的温度，仅供亲们参阅，时刻到了，吐司面包能够出烤箱了。
8、烤的金黄的全麦面吐司面包就做好了。掰开长长的拉丝，美观又好吃，喜爱的亲们。能够测验做一个，今日就到这儿，谢谢亲们的阅览。
全麦吐司面包小贴士：
1、做面包的面要和得软点 然后渐渐拌和至没有干面粉就行了。
2、烤箱提早预热，预热是否完结是要看电热管从红到暗就能够了。
谢谢亲们的阅览，今日的美食的做法就到这儿了，喜爱做美食的亲们，欢迎重视风雨彩虹家常菜，每天一道家常美食的供咱们参阅。别的，原创不易，老太太我本年69岁了，所以才开端学做自媒体没多久，编排拍照啥什么的，和年轻人比较都是在学习和探索阶段，期望亲们多多支撑。一同也期望各位亲们，咱们一同研讨一同学习和制造，多提名贵的定见和主张，共同进步，最终，期望各位亲们点个重视吧，感谢。
