朔州美食—莜面窝窝
莜面窝窝又名莜面拷姥姥，是用冷水和莜面制造而成的。
回忆中，老一辈们在一种外表着黑色瓷釉、润滑发亮的陶瓷砖上将其推卷出来，将莜面薄片绕在食指上，呈一圆筒状，将其立在笼屉里。薄片要求薄而均匀，这样重复操作，笼屉里满了之后，看上去就像蜂窝相同规整。之后将笼屉架到锅上蒸15分钟左右即可。莜面的能量很大，十分耐饥，常言道：“五十里的莜面，三十里的糕，十里的豆面饿断腰”。意思是莜面最耐饥。
莜面窝窝造型精巧、口感筋道，食用时蘸上羊肉或咸菜调制的卤酱，滋味会愈加香浓诱人，深受咱们的喜欢。
今儿中午吃啥呀？
莜面窝窝
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监制：张日东
责编：李 倩
修改：李智斐马 芳
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