本期导读：这菜2元一斤真廉价，儿子有它不挑食，连吃2大碗，个头还能猛蹿
必吃！鲜脆滑嫩的娃娃菜！犹记我与娃娃菜的「第一次亲密接触」，让小编不由为蔬菜的滋味深深入神。一问身旁友人才发现，本来很多人不知道这款一同兼具鲜、脆、嫩的蔬菜！每当春天，是吃娃娃菜的最佳时节，错过了就要再等一年啦！让咱们赶忙来认识一下春季必吃─又脆又嫩的娃娃菜。
蔬菜上的小娃儿！
俗名为娃娃菜，其实它有个正式的姓名叫做「抱子芥菜」，为什么咱们要称号它抱子芥菜呢？细心一看，外观特别的娃娃菜，茎上长着一株一株小小的娃儿，恰似妈妈抱着小孩的容貌。除了娃娃菜之外，南方人也给它起了个「人参菜」的绰号，传闻这菜才卖2元一斤，下次到市场上，咱们就能够轻易地叫出新鲜娃娃菜的姓名啦！
处理有窍门：
没烹煮过娃娃菜的人可能会困扰这么特别的菜该怎样处理，其实它的处理方法分外的简略，只需「将表面纤维较粗的当地去除」，整株娃娃菜都能够食用。一般能够先把娃娃菜茎上像娃娃一株一株的部分先拔除，拔除之后可对半切；剩余茎的部分在切成数小块，即可烹煮。
百搭小诀窍：
娃娃菜不像一般芥菜那么苦，甜度含水量更高，稍作烹煮即会软化，留意烹煮时假如想吃到「脆嫩」口感，不能煮太久哦！别的，娃娃菜为高山蔬菜，特点偏寒，因而，很多人也会以姜、蒜拌炒，带出它的美味。
除了清炒之外，熬汤也是吃到娃娃菜原汁原味的好方法之一，蛤蛎、鸡肉等食材都是熬汤调配好人选。若想试试口味较重的烹调方法，也能够调配干贝酱、牛蒡、腊肉等不同食材，各自都有不同的百搭风味，等你来品味。儿子有它从来不挑食，还能连吃2大碗米饭，常吃个头还能猛蹿，清甜脆口的娃娃菜调配滑嫩的肉片，很好完结白饭！
【肉片娃娃菜】
食材：
娃娃菜5大根、梅花肉片适量、酱油适量、太白粉适量、大蒜5颗
做法：
1、梅花肉片切稍厚，用酱油腌一下
2、娃娃菜切滚刀，用滚水烫过，去掉苦味
3、肉片参加太白粉，抓捏一下
4、起油锅，下肉片过油
5、待肉片约七分熟，盛起备用
6、原油锅下娃娃菜，拍几颗大蒜下去一同炒香
7、翻炒一下，大蒜香味窜出，倒入肉片一同翻炒
8、能够试一下滋味，若觉不行咸，能够加一点点盐巴，起锅
小贴士：
由于肉片有腌渍过，所以过程中我就不会再加调味了，除非肉片真的很没滋味才会再加调味
