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伯明翰大学的一项新研讨发现，在早餐或午餐时间吃更多的蛋白质可以在必定程度上协助晚年人保持肌肉量。
人体发生新肌肉的机制是需求定时影响。这种影响往往发生在咱们吃蛋白质的时分。晚年人肌肉再生的功率较低，因而他们需求吃更多的蛋白质才干获得与年青人相同的作用。
可是，只是吃更多的蛋白质是不行的-晚年人还需求在一切膳食中平均分配摄入量，以保证他们最大极限地使用蛋白质对肌肉质量的好处。
对此，伯明翰大学的研讨人员研讨了年青人，中年人和晚年人的饮食摄入，而且特别查询了蛋白质的摄入量，方法和来历。他们的结果表明，虽然三组中的大多数人都到达或超过了现行的国家蛋白质摄入规范（RDA），但日常膳食和零食中蛋白质的摄入量和散布却存在很大差异。
这项研讨触及120个参与者，分为三个年龄段。第一组参与者的平均年龄为23岁；第二组平均年龄为51岁；第三组的平均年龄为77岁。要求一切参与者完结为期三天的食物日志，称出所食用的每种食物的分量。
研讨人员在参与者的饮食行为中寻觅规则。他们评价了不同年龄组的人群的蛋白质摄入量，发现其间存在18种不同的蛋白质摄入方法，而且显示出各式各样的饮食上的习气。研讨小组发现，与年青人和中年人比较，晚年人在午餐时间更简单食用低质量的蛋白质来历，例如面包。
文章作者Benoit Smeuninx博士解说说：“咱们我们都知道，晚年人在摄入相同量的蛋白质时，其对肌肉再生的影响较为低效。因而，晚年人需求摄入更多的蛋白质才干获得与年青人和中年人相同的肌肉结构反响。此外，协助肌肉更好地使用摄入蛋白的另一种方法是进行定时训练。”
资讯出处：A more balanced protein intake can reduce age-related muscle loss
原始出处：Benoit Smeuninx, Carolyn A. Greig, Leigh Breen. Amount, Source and Pattern of Dietary Protein Intake Across the Adult Lifespan: A Cross-Sectional Study. Frontiers in Nutrition, 2020; 7 DOI: 10.3389/fnut.2020.00025
