导语：脂肪最怕这菜，每天坚持吃一盘，养颜嫩肤，肚腩平了，腰也细了！
这两天，气温上升的好快。感觉还没有过春天，夏天就到了。眼看离穿裙子的日子越来越近了，昨日心血来潮，把上一年的裙子拿出来试了一下，居然发现，有两件高腰半身裙穿上今后，腹部是凸出来的，就像是怀孕五六个月相同，要多丑陋有多丑陋。宅在家天天做美食，真是太可怕了，瞅瞅肚子上的游泳圈，真是忧愁。不只我长了好几斤肉，老公和孩子也被我养得胖乎乎的。
是时分该换换家里的菜谱了，每天做点清淡爽口的饭菜吃。再这么大鱼大肉的吃下去，一家三口，有一对半是胖子。前两天去超市买菜，看到新鲜的苦瓜，2.5元一斤，特别新鲜，一掐都可以出水的那种新鲜，我就买了3斤。苦瓜是一种非常好的蔬菜，可以清热解毒，养血滋肝，养颜嫩肤。春季吃苦瓜不只能起到减肥的作用，多吃苦瓜还可以清热解毒，养血，可以说是好处多多。
苦瓜能泄去心中烦热，排出体内毒素，从而到达减肥的作用。苦瓜最好的吃法便是凉拌，凉拌可以最大程度地保存苦瓜中所含的维生素。我调配的是鸡蛋和洋葱，苦瓜和鸡蛋特别相配，不管是做苦瓜炒蛋，仍是凉拌苦瓜，吃着一点都不苦，老公也特别喜爱吃，三天两头就要我给他做一盘。今日，厨娘把这道凉拌苦瓜的做法共享给我们！
预备食材：苦瓜、鸡蛋、洋葱、食用油、蒜、花椒、生抽、米醋、盐、白糖、香油、白芝麻。
第一步：先把苦瓜清洗洁净，在中心全部两段，然后再对半刨开，用勺子把瓜瓤去掉。白色部分的瓜瓤比较苦，可以用勺子刮掉。锅内加水，下入苦瓜，焯一下水，用筷子拌和一下，使其受热均匀，焯水半分钟后，将苦瓜捞入凉水盆内过凉。
第二步：将苦瓜切成细条，越细越好。这样吃的时分就不感觉那么苦了，脆脆嫩嫩的，特别爽口。
第三步：许多朋友应该不知道，做凉拌菜时，调配鸡蛋特别好吃，有种吃肉的感觉。取一个碗，打入2个鸡蛋，参加适量盐，用筷子快速将蛋液打散（一定要彻底打散，煎出来的鸡蛋饼色彩才均匀，也更有弹性）。平底锅加油烧热后，倒入蛋液，煎定型今后，翻个面，再煎十秒钟就可以。将摊好的鸡蛋饼放凉后，半数，切成宽条。
第四步：洋葱去皮后，切成细丝。一向不知道洋葱是怎样切成又细又直的细丝，我每次切出来都是半圆形的，假如竖着切便是拱形的，怎样切也不是又直又细的，莫非是一片片分隔独自切的吗？
第五步：把切好的鸡蛋饼、洋葱、苦瓜，装到一个盆内，参加一些蒜末。热锅加油 ，下入花椒粒炸香，过筛将花椒粒过滤出来，将热油浇在蒜末上，激宣布大蒜的香味，过油后的凉拌菜，就更好吃了！
第六步：加点生抽、米醋、参加适量盐，加点白糖提鲜，参加适量香油，翻拌均匀。装盘后，再来点熟白芝麻装点一下。一道养分甘旨，减脂又败火的凉拌苦瓜就做好啦！
温馨小贴士：苦瓜，生吃性寒，熟吃性温。吃太多简单损害脾肺之气，最好调配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可防止苦味入心，有助于补益肺气。
鸡蛋和它是绝配，春天要多吃，一周吃3次，美白润肤，瘦出小蛮腰！今日的美食就共享到这儿，乐于共享使我的日子变得多姿多彩。假如您喜爱厨娘的共享，就转发+保藏+点赞支撑一下吧！您的每一个赞，都是厨娘持续尽力的动力，感谢支撑，感恩陪同。
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