一抹阳光照射在红彤彤的玫瑰花上，烤箱里飘出阵阵香气。3月10日，是凯芙卡KFK蛋糕作业室复工的第6天，当天的蛋糕主题是——爱情。
一大早，李小凯赶到作业室，做好各种消毒作业，备好东西和蛋糕配件，“这是今日的第一个蛋糕，复工以来，每天都有订单。”李小凯现在每天在作业室一待便是五六个小时，过得太充分了。
复工第一天有点“手生”
放置蛋糕胚，铺放夹心层，涂改奶油表层……跟着转盘的滚动和抹刀的触碰，皎白的奶油均匀地包裹在蛋糕胚的外面。安静的作业室里，李小凯一丝不苟地盯着眼前的蛋糕，好像在完结一件宝贵的艺术品。
蛋糕的雏形逐渐呈现在眼前，李小凯这才直起了腰，预备装修蛋糕。左看看，右看看，李小凯不自觉地眯缝着眼睛：“嗯，这个蛋糕做得不错。”
李小凯笑言，复工第一天，他非常激动，成果发现脑子里做蛋糕的流程有点“卡顿”了，“手里拿着牛奶，脑子里还得想想，这一步是不是应该拿牛奶，莫非不是抹刀吗？”做了两三个蛋糕，流程才又悉数顺畅了起来。
小心谨慎地往蛋糕上贴放着金箔，李小凯觉得“动起来”后浑身是劲。不能开工的日子，因为东西都放在作业室，宅在家的李小凯做了一次电饭煲蛋糕，连自己都挺“厌弃”的。
外地来渝开烘焙作业室
大年二十九（1月23日）接完最终一单生意，李小凯的作业室就歇业了。去年末，他把爸爸妈妈和哥哥一同邀来重庆，预备一家人过一个团圆年，成果一家人家里一待便是一个多月。
李小凯的老家在黑龙江，大学读的是工业工程，2016年结业之后，到上海作业了半年，却觉得与自己的预期不太相符，辞去职务回到了老家，“那时候就想到一个自己最喜爱的当地，做一份喜爱的作业。”
2018年末，李小凯来到了重庆，一会儿就喜爱上这儿，所以决议留在重庆。2019年，他报了一个西点培训班，从最简略的和面，到发酵、揉面……每天操练几个小时，第二天又早早起床操练。培训班完毕后，李小凯在南坪开了一个归于自己的蛋糕作业室。
因为用料考究，为人老实，逐渐地，李小凯的朋友圈里积累了一批安稳的熟客。“当第一个顾客尝到蛋糕后，急速向我引荐第二位顾客时，那种成就感让我振奋了一晚没睡觉。”李小凯回想起创业起点，现在仍会笑作声来。
吃货们按捺不住想要吃蛋糕的心
宅在家里的日子，李小凯其实也没闲着，不时上网检查一些专业的蛋糕制造视频，学习最新的烘焙技能。手机里，不时还会收到一些熟客发来的信息：“你开端经营了吗？”
同住在南岸区的熟客小陈，在第一次得到李小凯的否定答复后，并不死心，又给李小凯发了一条信息：“真实不可，我到你们小区门口来自提怎么样？”吃不到甜品的日子，总觉得日子里少了一丝颜色。
李小凯说，自己懂得客人们的期盼，“或许是自己在家里做了那么多美食，感觉仍是店里的那些蛋糕好吃。所以，关于蛋糕的牵挂却是加深了不少。”
3月2日，李小凯向社区递交了复工请求，两天后，他顺畅得到了复工批复。拎着酒精、消毒液、口罩和体温枪，李小凯第一时间来到作业室，彻彻底底地做了一次大扫除。尽管累出一身汗，但想着总算能够回复客人们：“开工啦！”李小凯简直要笑作声来。
用蛋糕传递日子的甜
复工的音讯一发出去，立刻就有不少顾客来问，这让歇息了一个多月的李小凯看到了期望。
“啊，总算能够吃到心心念念的蛋糕了，太感动啦！”“吃个蛋糕再开工，日子要有典礼感。”……隔着屏幕，李小凯好像都感触到了我们的振奋。
复工以来，李小凯每天都会接到订单，最多的一天接到了3个蛋糕的订单。因为作业室现在只需他一个人，做好蛋糕之后，他还要亲身送货上门，有时候忙起来，饭都顾不上吃。可在他看来，连前两天送货时坐错车，都是一个甜美的回想。
关于那些在歇业期间咨询的老顾客，李小凯心里总觉得有一些内疚，“没能让他们如愿吃上蛋糕，总有那么点惋惜。”李小凯说，复工之后，只需我们有需求，即使是歇息日，自己也会尽量满意我们的订单，“想用蛋糕来传递这种期望，守住我们心头的那份甜。”
上游新闻·重庆晨报记者 林祺
