家里的鱿鱼一般都用来爆炒了，做成这么一道酱香大鱿鱼几乎太美了，家里来亲戚朋友也能用来款待客人做，肯定是拿得出手的好菜！不腥不腻，家里的孩子也超级喜爱。
【食材】鱿鱼1条、姜几片、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1大块、八角2颗、香叶3片、腐乳汁1勺、葱2根
【做法】
1、整理鱿鱼，把鱿鱼的外表的拎起来，撕掉外面一层薄薄的紫皮，鱿鱼须子上的紫色也要搓洗掉，把内脏也全部都掏出来整理洁净，备用。
2、老冰糖要用刀背敲碎，更便利消融。
3、调一个酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺腐乳汁
4、油锅热了下调料炒香，下入鱿鱼，跟酱汁炒一会，再放点清水，没过鱿鱼就行，大火烧开，转小火渐渐煎，给鱿鱼翻翻身避免粘锅。
5、等酱汁快干了，就能够拿出来摆盘了，撒上白芝麻，太香了。
【烹饪小贴士】
1、喜爱辣的能够放点小米辣，或许干辣椒一同炖。
2、鱿鱼里还能够塞入炒饭，用牙签封口，做成鱿鱼包饭太甘旨了。
