“先有鸡仍是先有蛋？”这样的一个问题可算是每家的小孩子都问过好几遍的吧！实不相瞒，这样的一个问题我也答复不出来，我只知道我爱吃鸡蛋，特别最爱吃煮鸡蛋！这不，今日我的大厨朋友来家里做客，我拿出煮好的鸡蛋本来计划给他垫垫胃，成果他一吃就觉得不对，询问了我煮鸡蛋的办法今后微笑着告诉我：“其实煮鸡蛋可不是进锅加水煮这么简略的事，这可是有技巧的！”说罢，大厨朋友便亲身给我演示了一遍，赶忙的，你们咱们快和我一同学学！
1、鸡蛋外面难免会沾到尘埃、泥渍以及鸡毛和粪便之类的脏东西，所以首要咱们要用清水将鸡蛋彻底地冲刷一下，想一想你一瞬间可是要亲身上手剥鸡蛋的，当然要让鸡蛋干洁净净地上桌。
2、接下来咱们把洁净的鸡蛋轻轻地放入锅中，再参加适量的凉水，增加几滴白醋，然后把锅调至中火即可。
3、等8分钟左右，鸡蛋现已彻底变熟了，其实时刻也不长哦！可是假如有朋友更喜爱溏心蛋的口感，就得削减一些煮鸡蛋的时刻了。
别的还要奉告咱们：煮好鸡蛋今后不要马上让鸡蛋出锅，再在锅里焖三分钟左右最好。出锅后假如你不急的话，先将鸡蛋外表的水擦干，等候鸡蛋天然冷却，这样更简单去壳！但假如你饿得不可着急吃的话，就用凉水把鸡蛋冲一下，这样做也能快速的去壳！切忌不可用凉水浸泡，否则会进入细菌的。
技巧总结
第一点，必定要用冷水煮鸡蛋。很多人觉得横竖锅加热今后，鸡蛋也是在热水里，干脆直接用热水煮鸡蛋了，殊不知鸡蛋的蛋清和蛋黄有各自的凝结温度，蛋清的凝结温度在63度左右，而蛋黄的凝结温度要比蛋狷介，大约70度左右。假如直接用热水煮鸡蛋，蛋清很快就会凝结，而蛋黄“接纳”到的热量就会少乃至没有，最终煮出来的鸡蛋蛋清是硬的，蛋黄也是夹生的，不只口感欠好，并且特别不简单被吸收！
第二点，煮鸡蛋时要滴入几滴白醋。这又是什么考究呢？加白醋可以使鸡蛋更快地变熟，并且由于白醋有酸性，鸡蛋壳内含钙，二者结合会使鸡蛋壳更脆，这样煮好今后剥鸡蛋时蛋壳很简单便能被剥下！
第三点，要用中火煮鸡蛋。很多人煮鸡蛋时着急，直接开大火，但大火会加重鸡蛋壳内的空气胀大，很可能会引起蛋壳爆裂；而开小火煮，不只消耗的时刻长，鸡蛋的生熟程度也不易被把握！所以仍是中火煮鸡蛋最佳！可别不把这些小技巧当回事，否则有很大的可能性糟蹋你那些心爱的鸡蛋哦！
大厨不愧是大厨，仅仅煮鸡蛋，便有这么多的诀窍！我是学会了，你们呢，记小本本上了吗？煮鸡蛋时要用冷水、要加白醋、要开中火、要多焖一会、要用凉水冲一下！按大厨的做法，你很快就能吃到又香又嫩还特别简单去壳的鸡蛋啦！并且每天吃一个鸡蛋，不只弥补了更多的养分，还有助于进步你的记忆力、维护你的视力呦！
今日就提到这儿吧，我要再去煮一遍，看看我在煮鸡蛋方面能否到达大厨的水准！你们也要像我相同。有一颗积极向上勇于测验的心哦！
