最近看很多人都在做馒头包子吃。并且用来发面做馒头，发面的时分用的东西也不一样的，有的人是用白酒，有的人是用白醋。尽管用白酒和白醋也能发酵出很好的面，可是，用的时刻太长了！要先用醋或许白酒，和成小块面团，把它们放上一天，等发酵的彻底成熟了，再把面团放到水中泡一下，泡好之后，参加面粉和成面，还得再发个7-8个小时才能把面发好，真的是特别费事的！所以我们绝对不能用醋和白酒来发面了，用时刻太长，真的是很龙凤之姿精力的！
要想发面的时分用的时刻短一些，用醋和白酒发面都不对，换成别的一种食材，15分钟就发满盆！你知道这儿所说的东西是什么吗？那便是酵母和白糖！
发面小窍门，15分钟发满盆！
1：和面的时分预备35度的温水，然后把酵母放在温水中化开，再放上一勺的白糖，这样更有利于面团的发酵。
2：等面团和洽之后，翻开烤箱，把温度调到35度，然后找一盆子的水，把和洽的面隔水放到盆子中，并盖上保鲜膜放到烤箱中发酵，烤箱中35度的温度，是最合适酵母菌发酵的了，这样更能加速酵母菌的发酵，15分钟，就能把整盆的面给发满！这个办法真的超好用的，尤其是现在的冬季，很合适运用这个办法来发面，用时刻很短，15分钟就搞定。
下面我就以这个办法为例，给我们试一下，看看我是怎么把这些面给发好的！
所需食材
面粉500克，酵母粉5克，温水250克，白糖1勺
所作过程
1：把温水放到盆子中，加上5克的酵母粉，拌和均匀，然后放入一勺白糖，把糖化开之后再放入面粉，把它和成润滑的面团，和洽之后放到盆子中盖上保鲜膜。
2：翻开烤箱，把烤箱温度调到35度，然后在中层烤箱的中层，放上一个浅一点的盘子，里边放上一些水，再把放了面团的盆子放到里在隔水发酵，15分钟之后翻开烤箱，此刻的面没收彻底发完盆了，发面的作用十分好。
3：面团发好之后，在案板上撒上一些面粉，然后把面放在案板上，用力揉一下，再分成大小差不多的面面剂子，把它们搓圆了，下一步便是放到锅里去蒸了。
4：不过要想蒸出好吃的馒头，搓成馒头形状之后，还要放到温暖处再发酵10分钟，这样蒸出来馒头会十分的松软好吃。蒸馒头的时分，先把馒头放到蒸锅里，用大火把水烧开，然后再蒸上15分钟，15分钟之后先不要急着掀开锅，而是等过个5-6分钟再把锅掀开，这一锅热火朝天的大馒头就蒸好了。
今日这个蒸馒头发面的小窍门就共享到这儿了，假如你在家里蒸馒头做包子的话，必定要用我这个办法来发面哦，作用杠杠的！
