每年3月吃饺子，我家只包这饺子馅，健胃清肠，孩子再也不积食。饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。有着夸姣的涵义，是深受中国人民喜爱的传统特征食物。饺子也是北方人家中必备的，即便不是逢年过节，便是平常也喜爱煮上半斤饺子当饭吃。饺子好欠好吃，首要便是看饺子馅，不同的饺子馅，口感的风味便是天差地别。每年3月吃饺子，我家只包这饺子馅，健胃清肠，孩子再也不积食。我家春天最喜爱吃莲藕馅的饺子，清爽脆口，大人孩子都吃得很高兴。
莲藕肉馅饺子
By 简略l
配料：
饺子粉 400克、白胡椒粉 2克、鸡粉 少量、精盐 适量、猪肉馅 200克、藕 1节、葱 20克、姜 5克、香菜 10克、蚝油 1汤匙、料酒 1汤匙、十三香 3克、食用油 1汤匙
烹饪过程：
1.饺子粉分次参加适量温水，用筷子拌和成棉絮状，揉成光滑的面团。盖上一块布，放一旁醒发15分钟。
2.猪肉糜中，参加蚝油 料酒 十三香 白胡椒粉 鸡粉 盐和食用油，拌和均匀。
3.葱切碎。
4.姜切末。
5.香菜摘洗洁净，切碎。
6.一同放入肉馅中，拌和均匀。
7.莲藕去皮洗净，擦成丝。
8.用刀剁碎。
9.攥去莲藕剩余的水分，（能够用手或许一块布）将莲藕放入肉馅中。
10.一同拌和均匀，莲藕肉馅就做好了。
11.将面团取出，搓成长条状。
12.切巨细均匀的小剂子。
13.用擀面杖擀成饺子皮。
14.放入适量馅料。
15.捏出饺子的形状即可。
16.顺次悉数包好。
17.锅中烧开适量水，将饺子煮熟后捞出。
18.配上醋汁，甘旨的饺子开吃了！
烹饪小贴士：
1、下饺子的时分，水里到一点醋，点三次凉水就熟了。2、包饺子不主张加料酒去腥，由于料酒滋味被包在饺子皮里，不易田户出来，反而把饺子滋味弄的欠好吃了。3、莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。4、有些人不喜爱吃肥肉，所以肉馅也买的全瘦的肉。但其实半肥半瘦的腿肉做饺子馅更好吃。如果肉没收买完了，无妨往里面参加一些食用油，起到光滑的效果，还不会腻。或许往肉馅里打一个鸡蛋，做出来的饺子不只好吃，馅还会粘组成一整块，不会散。
我们喜爱吃什么馅的饺子呢？
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